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Vor ungefähr drei Monaten hätte es heißen können „fauler Junge“ oder lag es doch am fehlenden Backofen eines Studenten. Kurzer Sinn lange Rede, ich bekam mündlich ein Rezept für einen Schokoladenkuchen der in einer Mikrowelle gebacken werden kann. Ich weiß nicht was ich damals falsch gemacht hatte, Optisch war der Schoko-Kuchen eine Pracht, jedoch hätte ich das gute Stück als Pflastersteinersatz verwenden können. So kam es mir in den Sinn im Internet nach einem richtigen Rezept zu suchen. Nein, nicht für Pflastersteine, sondern für Schoko-Kuchen aus der Mikrowelle.

Zutaten:

500 ml Milch 2 EL Zucker

1 Pkg Puddingpulver Vanille

4 EL Öl

4 EL Mehl

1/2 Pkg Backpulver

3 EL Zucker

3 Stk Eier, klein

1 Pkg Mandarinen

2 EL Zucker

1 Päckchen Tortenguß

Für den Pudding:

Puddingpulver mit vier gehäuften EL (50g) Zucker vermischen. Nach und nach mit mindestens 6 EL von 1/2 Liter kalter Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, von der Kochplatte nehmen und angerührtes Pulver hinzugeben. Pudding unter Rühren mindestens eine Minute kochen. (Packungsanleitung beachten)

Für den Teig:

4 EL Öl, 4 EL Mehl mit 0,5 Päckchen Backpulver, 3 EL Zucker und 3 kleinen Eiern in eine Rüherschüssel geben und tüchtig vermixen. Kuchenteig in Silikonform geben und glatt streichen. 4 Minuten bei 600 Watt garen. Den Kuchen aus der Form nehmen und den Pudding auf den Kuchen geben.

1 Dose Mandarinen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Mandarinen auf dem Pudding verteilen. Den Saft der Mandarinen mit 2 EL Zucker und 1 Päckchen Tortenguß mit dem Schneebesen in Schüssel auflösen und 2 mal 1 Minute umrühren, anschließend über die Mandarinen geben.